高压处理

高压加工(HPP) -保存食物和饮料的天然方法.

水: 纯粹的和强大的!

昆图斯科技使用清洁技术, 新鲜的, 冷水可产生超高压,灭活食源性病原体,延长食品和饮料的冷藏货架寿命. 那就是不使用高温和防腐剂, 包括含有大量钠的添加剂.

这种经过科学验证的技术被称为HPP(也称为高压保存), 处理, pascalization或, 低温巴氏杀菌法)是一种后包装, 帖子杀伤力, 非热能的过程 这带来了食品安全效益和延长保质期, 在不影响口味的前提下, 新鲜和营养的优质食品和饮料.

因此, HPP有助于预防食源性疾病, 尽量减少食物安全回收, 减少食物浪费, 提供更高的营养, 更美味,更天然的食物,这是澳客网首页应得的.

要正确地看待这个问题, 考虑到, 根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)和世界卫生组织(卫生组织), 每年有6亿人因食源性疾病而患病, 为人类消费而生产的所有食物中,有33%被浪费了, 这意味着世界上25%的淡水供应被用来种植从来没有送到澳客网首页餐桌上的食物.

作为一种基于科学的技术, HPP不仅被全球监管机构充分认可,作为一种抗菌过程,具有卓越的能力,灭活许多令人担忧的食品病原体, 但也可以减缓腐败细菌的生长, 从而使冷藏食品的保质期比未加工食品延长2-10倍.  仅仅这两方面的好处就可以对全球面临的挑战产生重大影响 食品安全和食品浪费.

大多数传统的食品加工方法,如加热和/或化学品对健康和营养有负面影响. 消费者对食品的营养价值要求很高, 尤其是那些新鲜的, 生, 或者是微加工品种. HPP不会影响食品中的营养成分,因为它不会影响共价键,所以HPP产品可以保持其维生素和生物活性化合物.

使用HPP的制造商消除了用于控制微生物生长的化学防腐剂,并减少了食品安全检测的频率, 从而满足了消费者对不含防腐剂食品的需求, 在降低运营成本的同时, 从而提供更高的公司价值.

因此,HPP已成为非热食品加工技术的首选工艺. 使食源性病原体失活的保证, 包装后, 为食品和饮料制造商提供至关重要的食品安全信心,以保护消费者, 同时确保他们的品牌和公司声誉不受玷污.

HPP是如何工作的

HPP的工作原理是将包装好的食品和饮料放在一个金属丝缠绕的容器中, 把容器装满纯净水, 然后使用特殊设计的增强型泵对水和内容物加压,使其达到87,000 psi (6,000条).

这种压力是全方位分布的,使均匀和即时影响整个产品, 无论产品大小, 体积, 或包装材料. 因此, 与热处理或其他干预方法不同的是,一个10克重的包裹将获得与50公斤重的包裹相同的压力效益.

水和食物在87,000 psi的压力下会压缩约15%的体积. 因此,容器必须有足够的弹性,至少能被压缩这么多. 所有密封的柔性塑料材料与HPP兼容. 然而, 某些规格的材料,如氧气和防潮性能是至关重要的货架寿命延长.

高压泵是 商业 广泛用于食品和饮料,如即食熟食肉类, 水果和乳制品为主的饮料, 婴儿食品, 乳制品, 宠物食品, 准备好饭菜, 即食的腌肉和饭菜, 海鲜, 以及各种植物性产品,包括鳄梨酱, 鹰嘴豆泥, 萨尔萨舞, 即食沙拉, 豆腐和植物蛋白肉类似物.

大多数食品和饮料适用于HPP技术. 然而, 某些内在和外在因素在确定HPP条件和满足监管规则和准则方面是重要的.  澳客网首页最新的昆图斯HPP应用中心设备齐全,可协助企业优化HPP产品配方, 提供包装材料的指导, 进行病原体验证和保质期研究, 并协助HACCP的制定和合规.

与HPP一起提高盈利能力

HPP正在彻底改变食品和饮料的保存方式, 允许制造商和营销人员创造出顾客所需要的创新产品, 如不含防腐剂, 拥有所有的天然营养.  HPP还最大限度地减少能源和化学品的使用, 从可持续发展的角度来看,这是积极的.

  • 具有新鲜口感的优质产品——某些产品的口感更好.
  • 更大的选择清洁标签产品-不需要化学防腐剂.
  • 高营养价值-生物活性成分和共价键不受影响.
  • 延长冷藏货架寿命2 - 10倍,增加市场覆盖面.
  • 在生产计划、原材料采购和物流方面具有更大的灵活性.
  • 新产品的机遇-水胶体材料的独特性能.
  • 减少食品安全检测的频率-后包装,后致死过程.
  • 完全符合全球食品安全法规.

昆图斯差异:经验、可靠性、效率、效益

拥有近四分之三世纪的高压设备开发经验, 澳客网首页的HPP系统以最大的运行可靠性和效率为目标. 事实上,许多几十年前安装的Quintus系统至今仍在运行. 澳客网首页的压力解决方案的每一个细节都经过精心设计,因此可以年复一年地信赖.

澳客网首页拥有一流的售后技术支持, 以及全面的食品科学应用支持, 昆图斯科技是全球公认的值得信赖和创新的长期技术合作伙伴,为客户提供最高的投资回报(ROI)。.

在为各种要求苛刻的行业提供高压系统后,昆特斯懂得如何设计, 制造, 并支持具有高耐久性和高性能的可靠的HPP系统, 以及较低的维护要求.

澳客网首页的HPP系统采用了独特的机械和数字解决方案, 结合澳客网首页的服务提供, 确保最大限度的正常运行时间和生产力,同时最小化总拥有成本.

澳客网首页的设备是为快速和容易的维护而设计的, 包括所有综合泵送系统, 频率控制电机驱动器, 和, 与澳客网首页新的智能Press功能功能, 基于人工智能算法的状态监测系统, 实时监控系统性能,优化服务周期, 检查零件库存,避免过度维修.

  • 模块化设计的能力扩展-一个快速的解决方案,以满足公司不断增长的业务
  • 独特的绕线设计-降低安装重量,降低安装成本
  • 变频电机驱动,降低能耗
  • 状态监测系统-预测和计划重要部件的维护
  • 智能压力机功能-改进的诊断操作人员执行快速纠正行动
  • 快速和简单的维护服务与短暂的停顿
  • 澳客网首页的服务技术人员24小时全天候支持,24小时内到现场
  • 轻松方便地获取备件

融资

昆图斯科技提供不同的融资解决方案,使投资HPP系统更容易.

  • 租赁协议
  • 二手系统回购
  • 容量升级解决方案

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