乳制品

牛奶和奶酪是许多产品的基础. 高压加工是经科学证明的, 这是一种既能保证食品安全又能保留所有营养成分的经济有效的方法, 口味和功能属性.

病原体是所有奶制品和奶酪产品生产商都关心的问题. 通过在生产过程中加入HPP,您可以有效地消除产品中的所有病原体. 另外, 作为原材料干预的一部分, HPP可以提高乳制品配方进一步加工的成分的性能.

HPP乳制品的保质期,如奶酪, 酸奶, 以酸奶为基础的蘸酱和沙拉酱在HPP治疗后被大大延长, 减少食物浪费,增加市场机会.

好处

  • 改善食品安全——符合监管当局的食品安全要求
  • 增强质地和口感,抑制脱水,改善蛋白质滞留
  • 显著延长冷藏货架寿命-减少腐败,缓解市场扩张
  • 加速某些奶酪的老化过程
  • 更容易和更快地开发新产品-奶酪面包,初乳配方,益生菌

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