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手册- HPP支持植物性食品

高压保存是一种完美的非热保存方法,可以保护植物性食物的微妙特性,如水果和蔬菜蘸酱(鳄梨酱), 萨尔萨舞, 酸奶黄瓜, 等.)、酱、即食湿沙拉(鹰嘴豆泥、土豆沙拉等.)、调味汁和腌料、调味品、肉类类似物和非乳制品奶酪. HPP使食源性病原体失活,并抑制腐败微生物的生长, 从而延长保质期,确保食品安全.

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